本日、タイソンフーズは「レイズド＆ルーテッド」ブランドを発表し、肉代替品市場への初進出を発表した。
同社の植物由来のナゲットはビヨンド・ミートのような企業にとって直接的な脅威となっているが、タイソン・フーズは肉とタンパク質代替物をブレンドした食品を消費者に提供することで、異なる戦略を展開している。
そのため、成長を続ける代替牛肉分野で現在2大リーダーである、かつてタイソン・フーズのベンチャー・ポートフォリオに投資されていたビヨンド・ミートやインポッシブル・フーズとは、正確には直接の競合相手ではない。
むしろ、牛肉の含有量を減らし、価格を高く設定して顧客にアップセルを促そうとしているように思われる。タイソン社は本稿執筆時点でコメント要請に応じなかった。
アーカンソー州スプリングデールに本社を置くタイソンフーズにとって、代替タンパク質の製造はオプションの戦略というよりは、米国および世界中の従来の食肉市場にとって存在そのものの脅威となり得るものに対する必要な対応である。
コンサルティング会社ATカーニーの最近の分析によると、2040年までに伝統的な肉の消費量は33％減少する可能性がある。
「総じて言えば、培養肉と新たな代替肉製品は、1兆ドル規模の従来の食肉産業とそのサプライヤー企業に混乱をもたらすだろう」と、研究の著者らは記している。「この混乱は、より持続可能で健康的な食生活を目指す新たなライフスタイルのトレンドの結果として、肉以外のタンパク質（例えば、豆類やナッツ類）の消費への一般的なシフトと、従来の食肉に対する規制措置によって支えられている。」
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タイソンはまさにこうしたプレッシャーを念頭に置き、新ブランドを立ち上げました。同社は、市場にもたらされる変化に、この課題に匹敵する規模で立ち向かう最初の大手食肉生産者です。
現状では、既にそうした商品が提供されているファストフード店以外で、「ブレンド」バーガーというコンセプトに消費者が反応するかどうかは不明だ。同社は、プレミアムソーセージブランド「エイデルズ」と、牛肉と植物性タンパク質をブレンドした「レイズド＆ルーテッド」パティでこの試みを行っている。
「今日の消費者はより多くのタンパク質の選択肢を求めています。そこで私たちは、肉と植物性タンパク質の両方を含む柔軟な食生活を好む人々が増えていることから、新製品を開発しています」と、タイソン・フーズの社長兼CEOであるノエル・ホワイト氏は声明で述べています。「私たちにとってこれは『どちらか』ではなく、『両方』の問題です。私たちは成長を続ける伝統的な食肉事業に引き続き確固たるコミットメントを示し、代替タンパク質分野では市場リーダーとなることを期待しています。代替タンパク質事業は2桁成長を遂げており、将来的には当社にとって10億ドル規模の事業となる可能性を秘めています。」
タイソンの植物性ナゲットは、エンドウ豆タンパク質分離物と他の植物原料の混合物から作られており、牛肉と野菜のブレンドバーガーと同様に秋に店頭に並ぶ予定だ。
タイソンは、他の革新的な代替肉や代替タンパク質源にも投資しています。メンフィス・ミーツやフューチャー・ミート・テクノロジーズといった培養肉メーカーに投資しているほか、ベンチャーキャピタル部門のタイソン・ベンチャーズを通じて、キノコ由来のタンパク質を製造するマイコテクノロジーにも出資しています。
新規上場したビヨンド・ミートの投資家は、タイソンの新たな製品群に動揺していないようだ。このニュース（およびIPO引受会社のJPモルガンによる格下げ）を受けて株価は下落したが、それでも年初来で100%以上上昇している。
ジョナサンはTechCrunchの編集者でした。
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