手作りの食事に腰を据えて食べるのは必ずしも簡単なことではありませんが、DishDivvy はそれをより現実的なものにするためにオンラインに登場し、同時に家庭料理人に自分の料理で収入を得る手段を提供しています。
共同創業者兼CEOのアニ・トロシアンは、CTOのダビット・アヴェティシアンと共に3年前にロサンゼルスを拠点とする会社を設立しました。トロシアンの家族はアメリカに移住し、両親は共に多忙なエンジニアでしたが、彼女は幼い頃から毎日家庭料理が食卓に並ぶ環境で育ったことを覚えています。
「それから今、私は忙しく働く親です。料理は大好きなのですが、夕食は何を食べようかといつも悩んでいます」と彼女は付け加えた。「義母も料理が上手で、彼女の料理を商品化できないかとずっと考えていました。特に、コミュニティの人たちが料理にお金を払うことに前向きになっているのを見て、その考えは変わりました。」
トロシアン氏によると、DishDivvyのマーケットプレイスはEtsyから着想を得たもので、家庭料理をする人の追加経費を削減することを目的としているという。
「成功の理由は、事業運営における退屈な事務作業を取り除き、人々が自分の仕事に集中できるツールを提供していたことです」と彼女は付け加えた。「同様に、メニュー、注文、売上、取引をアップロードするためのSaaSツールも提供しています。また、DoorDashとも提携しているので、通信圏内であれば、家庭料理をする人なら誰でもデリバリーを利用できます。これらはすべて、ただ料理を作りたい人にとってはハードルとなるものです。」
実際、審査を受け、食品安全認証を受けたホームクックは、アプリ上でメニューをアップロードするためのツール一式を利用でき、食材やアレルゲンをタグ付けしたり、調理時間を記録したりできます。これらの情報は、注文時にどれくらいの事前予約が必要かを計算したり、料理のスケジュールを立てるためのカレンダーに使われます。また、ホームクックは9時～5時のレストランである必要もありません。例えば、木曜日に3品、金曜日に2品といったように提供することも可能です。
顧客側では、近くで調理されている料理を検索し、カートに料理を追加し、シェフの自宅への受け取りまたはデリバリーの日時を選択して、会計を済ませることができます。顧客がカーブサイドオーダーのために車を停めると、アプリにシェフに到着を知らせるボタンが表示されます。トロシアン氏は、顧客が到着を知らせてから料理が車に届くまでの平均時間は44秒だと自慢しています。
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世界的なパンデミックにより、多くの人がギグエコノミーで働き始めました。同様に、トロシアン氏も2年前から料理人の求人が急増していることに気づきました。家庭料理人だけでなく、レストランやホスピタリティ業界で働いていた人からの応募も急増しています。
トロシアン氏は、カリフォルニア州自家製食品法（AB626）の成立を主導するアドボカシーチームにも所属していました。この法案は、2018年以降、家庭での調理に関する法律制定への道を開き、29州で44の家庭料理関連法案が成立しました。
現在、DishDivvyはカリフォルニア州全体で500人以上の料理人と1万人のユーザーを誇っています。「当初は料理人の民族的個性を重視していましたが、今では料理人の数が増えたため、レストランでは味わえないような、あるいはより本格的な料理に特化しています」とトロシアン氏は付け加えました。「まるで近所にいながらにして『アンソニー・ボーディン』のような体験ができるようなものです。」
同社は本日、カリフォルニア州、オースティン、シカゴ、ノースカロライナ州シャーロット、ボルチモア、ワシントンD.C.地域への事業拡大を目指し、130万ドルのプレシード資金を調達したことを発表しました。また、製品開発、事業運営、そしてチームの成長にも投資する予定です。
トロシアン氏は、過去3年間の売上高が前年比平均33%増加したことを受け、今年9人体制のチームを3倍に拡大することを目標としている。平均注文額は48ドルで、その85%が料理人の手に渡る。
10X Ventureがプレシードを主導し、DoorDash、Etsy、Eaze、MasterClassの初期の従業員や上級役員が参加した。
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ドアダッシュの初期の従業員で、現在は10Xベンチャーのマネージングディレクターとディッシュディヴィーの取締役を務めるプラハル・シャー氏は、家族が一緒に食事をしていたことを思い出すと語り、実際、彼が属していたカナダの移民コミュニティでは自給自足だったと語った。
「皆さんの得意分野をよくご存知でしたね」と彼は付け加えた。「アメリカにこのマーケットプレイスがまだ存在していなかったことに驚きましたが、オフラインではすでに存在しているんです。アニさんは家庭料理人の代弁者です。彼女に会って商品を体験した時、自分も関わっていかなければならないと確信しました。」
一方、DishDivvyは、WoodSpoon、Shef、Feastastic、Supper in London、Wummly、Foodcloud、Homefoodi、FoodyBuddy、ZuperMealなどの企業が、1兆ドル規模のレストラン業界の中で、60億ドル規模の家庭向けレストラン市場を狙っている、競争が激化する市場で事業を展開している。
カリフォルニア州の家庭料理法成立後、トロシアン氏は多くの競合企業がオンラインに参入するのを目の当たりにしてきました。しかし同時に、数ヶ月間事業を開始したものの、その後事業を放棄する企業も数多く見てきました。彼女が最終的に目指すのは、持ち帰り価格でパーソナルシェフサービスとでも言うべきサービスを提供することなのです。
「私たちの情熱の一つは、美味しい料理を作って子供たちに食べさせること。家庭料理とはまさにそのためにあるんです」と彼女は付け加えた。「私たちは美味しい食文化を復活させようとしていますが、食材が全国に輸送されることのないよう、地域に根ざしたものにしています。これは、誰もが家庭料理を作れるというメッセージであり、私たちにはそのための場所があるのです。」
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