フードデリバリーアプリは顧客にとって便利だが、レストランにとっては40%にも及ぶ手数料や顧客ロイヤルティ構築のためのツールの少なさなど、多くの課題を抱えている。シンガポールに拠点を置くTablevibeは、レストランがサードパーティのデリバリーアプリへの依存を減らし、直接注文やリピーターを増やすことを支援したいと考えている。このスタートアップはYコンビネーターの現在のバッチに所属しており、今月末にデモデーを開催する。
Tablevibeの創業チームには、元Google社員であるJeroen Rutten氏（APAC地域におけるGoogle検索の製品戦略責任者）とMathieu Sneep氏（アプリ開発の市場開拓戦略を担当し、大規模な営業チームを率いた）の2名が参加しています。さらに、コーディングブートキャンプLe Wagonの主任講師であり、Tablevibeの最高技術責任者を務めるGuido Caldara氏も加わっています。
Tablevibeのアイデアは、同社の最高経営責任者であるルッテン氏が、紙のフィードバックフォームを使用しているシンガポールのレストランを訪問した後に生まれた。
「紙のフィードバックフォームを使うと、すべてのデータをExcelシートに入力するなど、実際には非常に面倒な作業になると考えました」と彼はTechCrunchに語った。「レストランのオーナーは、Excelシートのデータに基づいて、どうやって実用的なフィードバックを得ることができるのでしょうか？」
フードデリバリーの隠れたコスト
チームは、店内飲食の顧客向けのシンプルなGoogleフォームとGoogle Data Studioダッシュボードを備えたTablevibeの最初のバージョンの開発に着手し、COVID-19が出現する数か月前に3つのレストランでテストを行いました。紙のフォームの代わりにTablevibeを使用することで、回答率が最大26倍向上し、アンケートへの回答にインセンティブが与えられるため、リピーターを増やすというメリットもあることがわかりました。
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その後、パンデミックが発生し、レストランは急遽デリバリーに方向転換せざるを得なくなりました。チームはフィードバックフォームのコンセプトはそのままに、テイクアウト用のパッケージにQRコードを貼り付けるようになりました。このQRコード（通常はステッカー状になっているため、飲食店は新しいパッケージを注文する必要はありません）は、顧客がスキャンしてアンケートに答えると特典が付与されます。ただし、割引や無料アイテムはサードパーティのデリバリーアプリでは利用できず、レストランへの直接注文でのみ利用できます。
レストランはアンケートをカスタマイズできますが、約80%の飲食店がTablevibeのテンプレートを使用しています。ほとんどの質問は1つ星から5つ星の評価のみなので、記入は簡単です（顧客が意見を記入できるオプションフォームもあります）。顧客は氏名とメールアドレスを入力し、料理と雰囲気（店内飲食の場合）を評価します。デリバリーの場合は、使用したアプリも尋ねられます。
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TablevibeはGoogleレビューと連携しており、レストランに高評価を付けると、それを公開するかどうかを尋ねられます。また、FacebookまたはInstagramのプロフィールをフォローすることもできます。
Tablevibeは、店内飲食の顧客向けに、Merci MarcelやLo and Behold Groupなど、複数の店舗を展開する飲食事業者と主に提携しています。デリバリーサービスに関する調査では、利用者の大半は1店舗のみの小規模レストランです。また、フィリピンのCloudEatsのようなクラウドキッチンサービスも提供しています。
「レストランとして、顧客との関係を自ら築き、成長させたいと考えています」と、Tablevibeの最高執行責任者であるスニープ氏は述べた。「まず第一に、顧客が誰で、どのような体験をし、どのようにコンタクトできるかを実際に把握することが重要です。それが私たちの役割です。第二に、顧客との関係を深化させることです。これは、顧客がレストランに直接再注文した場合にのみ、特典を提供することで実現しています。」
顧客はこれまでにTablevibeを通じて25,000件以上のレビューを投稿しており、同社はそのデータを活用して、レストランのQRコードをスキャンしてアンケートに答えてもらうにはどのようなインセンティブが効果的かを判断するのに役立つ。
Tablevibeの創設者たちは、同社が顧客に100倍以上の投資収益率（ROI）を提供できると述べています。例えば、Merci Marcelは、インセンティブを申請した顧客数、平均注文額、Googleの5つ星レビューを投稿した人の数、そしてそれらのレビューが店舗への売上増加にどれだけ貢献したかに基づいて評価を行い、103倍のROIを達成したと結論付けました。
このスタートアップ企業は、他の英語圏市場への進出を計画しており、まずは北欧、そして今年後半には北米に進出する予定です。シンガポール以外にも、フィリピン、オランダ、ベルギー、イギリス、ポルトガルの顧客が既に利用しています。
ルッテン氏は、Tablevibeは、デリバリーや店内飲食を通じてレストランのエンゲージメントを構築し、データを収集してそれを有用な洞察に変換することを支援する「レストラン向けのSalesforce」になることを目標に、開発チームを構築する予定だと述べた。
「私たちのロードマップには2つの目標があります。1つはより多くのデータを取得すること、もう1つはより多くのインテリジェンスを提供することです」と彼は述べた。「TablevibeをPOSシステムと統合できるよう、API統合に取り組んでいます。2つ目は、Googleレビューなどの公開データソースからより多くのデータを取得することです。また、顧客データベースを活用したマーケティング機能も構築し、企業が新規レストランのオープンなどの情報をメールで配信できるようにする予定です。」Tablevibeは将来的に、AIを活用してレストランが顧客体験を向上させるために、例えばメニューの変更など、何をすべきかを正確に判断できるように支援することも計画している。
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キャサリン・シューは、TechCrunchでアジアのスタートアップ企業や最新ニュースを取材してきました。ニューヨーク・タイムズ、台北タイムズ、バロンズ、ウォール・ストリート・ジャーナル、ヴィレッジ・ヴォイスにも記事を掲載しています。サラ・ローレンス大学とコロンビア大学ジャーナリズム大学院で学びました。
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