東ナッシュビルの店舗で丸ごとの動物の屠殺場としてスタートして以来、ほぼ10年間、ポーターロードの創設者たちはアメリカの食肉産業を新たな方向に導きたいと考えてきた。
現在同社は、L37 Ventures、River Park Ventures、Middleland、FJ Labs、Kelvin Beachumなどの投資家から1,000万ドルの資金を調達しており、これまでの投資家であるMAX Ventures、Tribeca Venture Partners、Slow Venturesも加わり、そのミッションを国内のより広い範囲に展開しようとしている。
同社は2015年に自社の食肉処理場を購入し、2018年に電子商取引に拡大して以来、地元の農場から選りすぐりのラム肉、牛肉、豚肉、鶏肉、ソーセージを全米の食卓に届けている。
ポーターロードは食肉産業を新たな方向に導きたいと考えている
新たに調達した資金は、同社の持続可能な農業と牧草飼育の肉を消費者直販事業、ナッシュビルの店舗、そして全米のレストランへの卸売りに拡大するために使われる予定だ。
同社は、新たな需要に対応するため、ケンタッキー州プリンストンで事業を拡大し、USDA（米国農務省）認定の加工施設を4.5倍の規模に拡張する予定です。この移転により、この小さな町に80人の新規雇用が創出され、ケンタッキー州における農業再生の広範な一環となります。
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「取締役会と同じくらい製造ラインでも快適に過ごせる創業者 、そして世界を独自の視点で捉え、 そのビジョンを実現するための深い専門知識を持つ創業者を支援するのは簡単です」と、L37のパートナーであるランドール・アッサリー氏は声明で述べています。「彼らは長年かけてポーターロード流のやり方を磨き上げてきました。これは、どの 企業も既存企業も一夜にして真似できるものではありません。彼らは食肉業界におけるカテゴリーキラーであり 、ブランドの周りに確固たる防衛線を築いています。」
ポーターロード社が大手の競合他社とどのように異なるかを示す一つの指標は、同社が自社施設でCOVID-19パンデミックに対処した方法にある。
同社の共同創業者兼最高経営責任者（CEO）であるクリス・カーター氏によると、限られた生産スケジュールと、時差休憩、マスク着用義務、ソーシャルディスタンスなどの対策により、同社は施設内での感染拡大を回避できたという。「数名が感染しましたが、プリンストンでは（COVID-19は）蔓延しませんでした」とカーター氏は述べた。
植物性食品への需要が高まる中、カーター氏は、牧草飼育の動物と丸ごとの動物の屠畜に注力する同社の姿勢は、持続可能な生産を重視する人々にアピールするはずだと述べている。「私たちは農家のことを、そして動物の飼育方法を大切にしています」とカーター氏は語る。「それが私たちの活動の核心です。 ポーターロードは動物の活用に尽力しています。動物の命を尊重することで、あらゆる動物に販売先を見つけられるのです。」
ポーターロード社は、製品ラインを調理用獣脂や脂肪、骨髄料理用の横切り骨へと拡大しているとカーター氏は語った。
「食料システムは崩壊しており、抜本的な変革が必要です。今日の消費者は、 食品とのより深い繋がりを求めており、誤解を招くようなラベルや流行語の先を見通すことができます」 とカーター氏は声明で述べた。「私たちは、誰も妥協することなく、信頼、透明性、そして風味を提供し、同時に農家を支援しています。」
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ジョナサンはTechCrunchの編集者でした。
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