今日のニュースの前に、Impossibleから植物由来のソーセージを一本送ってもらった。余談だが、冷凍パックがいくつか入った大きな箱は、送るのにあまり効率的ではなかったかもしれない。でも、冷凍食品を送るのに良い方法はないのかもしれない。誰か、都合の良い時にこの業界に革命を起こしてみろよ。
とはいえ、中身には全く不満はありません。ソーセージ（ノッサージ？フォーサージ？）をパスタ料理にいくつか入れて、今、残ったものを今夜の夕食用に解凍中です。15年くらい豚肉も牛肉も食べていないので、本物にどれだけ近いかは判断が難しいかもしれませんが、まあ、私の記憶にあるソーセージの味とほぼ同じでした。
この商品は、全米の複数のレストランで先行発売された人気商品「バーガー」の続編となるもので、インポッシブル社は香港の約200店舗のコーヒーショップでも販売を開始しました。本日、同社は大手スーパーマーケットチェーンでの発売開始を発表し、販売開始を発表しました。取扱店舗には、クローガー、ラルフス、キング・スーパース、フレッド・マイヤー、セーフウェイ、アルバートソンズ、ウェグマンズ、ストップ＆ショップ、ハンナフォード、ジャイアント・マーティンズ、ジャイアント・フード、スプラウツ・ファーマーズ・マーケット、ハイネンズが含まれます。
この製品は完全に植物由来で、コレステロールやトランス脂肪酸は含まれていません。1食分56グラムあたり、脂質は9グラム、うち飽和脂肪酸は4グラムです。また、タンパク質は7グラム、豚肉は0グラム含まれています。Impossible社は、米国で毎年食用として殺される豚の頭数を公表していますが、ここでは割愛して、とにかくたくさんの豚が殺されているとだけ言っておきましょう。アメリカ人はたくさんの豚を食べているのですから。
この製品は、豚肉生産に比べて水の使用量を79%、土地の使用量も41%削減し、温室効果ガスの排出量も大幅に削減します。また、フライパンで調理しても非常に美味しく仕上がります。
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ブライアン・ヒーターは、2025年初頭までTechCrunchのハードウェア編集者を務めていました。Engadget、PCMag、Laptop、そして編集長を務めたTech Timesなど、数々の大手テクノロジー系メディアで活躍してきました。Spin、Wired、Playboy、Entertainment Weekly、The Onion、Boing Boing、Publishers Weekly、The Daily Beastなど、様々なメディアに寄稿しています。Boing Boingのインタビューポッドキャスト「RiYL」のホストを務め、NPRのレギュラー寄稿者でもあります。クイーンズのアパートでは、ジュニパーという名のウサギと暮らしています。
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