大手食品サービス企業への技術販売を試みた後、調理自動化スタートアップのJasperは、消費者への直販へと転換しました。先日、CEOのGunnar Grass氏はTechCrunchの取材に対し、この転換について語り、Disrupt 2022で今年のBattlefield 200に選出された同社の最新情報を語りました。
ガンナー氏が数年前、ヒューマン・ロボット・インタラクションの専門家であるカミロ・ペレス・キンテロ氏と共にJasper（YPC Technologies）を設立した際、彼らの主な目的は調理時間の短縮でした。調理プロセスを自動化するロボット技術を開発した後、彼らはB2B（企業間取引）の市場開拓アプローチを選択し、食品サプライヤーやサービスベンダーにプラットフォームを販売することを目指しました。しかし、同社はガンナー氏とキンテロ氏が期待したほどの企業としての支持を得ることはありませんでした。
同社は数ヶ月前に方向転換し、Jasperにリブランディングし、ガンナー氏が「サービスとしての調理」と呼ぶモデルを採用しました。現在、Jasperは高層住宅内または隣接地でロボットキッチンを運営し、居住者にサブスクリプション料金と食材費を請求しています。
「自宅で美味しい食事を食べるのは、費用がかかったり、時間がかかったりします。フードデリバリーは非常に非効率です。レストランやゴーストキッチンは数ドル分の料理を調理し、それを街の反対側まで配達する業者に料金を支払っています。ほとんどの顧客はこのことに気づいていませんが、支払った金額の約半分はプラットフォーム料金と配達費用に消えています」とガンナー氏はTechCrunchに語った。「Jasperは、高層住宅内または隣にロボットキッチンを設置することで、労働力と配達の非効率性を排除し、住民に自宅で調理する費用で、作りたてのグルメ料理を提供しています。Jasperの料理は磁器に盛り付けられるため、顧客は家庭ゴミを最大3分の1削減できます。」
食品自動化スタートアップが注目を集めています。チポトレがミソ・ロボティクスのトルティーヤチップス製造ロボットに投資したことからもそれが分かります。人手不足と高騰する食材価格によって、調理ロボットは魅力的な選択肢となっているのも当然です。2020年には、Karakuriが自動食堂で食事を提供するロボットで840万ドルを調達しました。昨年5月には、Chef Roboticsが食品調理の特定段階の自動化を目指して770万ドルを調達しました。その数か月後には、サラダチェーンのSweetgreenがキッチンロボットのスタートアップSpyceを買収し、今年の夏にはMakelineがボウルランチを自動で組み立てるロボットで2400万ドルを調達しました。
Jasperは、ロサンゼルスに拠点を置くNommiとより直接的に競合している。Nommiは、不動産会社や大学キャンパスのパートナー企業に自動フードキオスクを提供している。しかし、Gunnar氏は、Jasperのプラットフォームは、蒸しポテト添えタラ、パプリカクリームチキン、スティッキートフィープディングなどのデザートなど、より幅広いメニュー（1.20ドルから16.90ドルの範囲）を用意できると主張している。
「タスクのスケジューリングと食材の分配に機械学習を活用しています。今後は、パーソナルシェフのような体験を実現するためにも機械学習を導入していく予定です」とガンナー氏は語った。「Spotifyがお客様の好みの音楽を予測するのと同じように、Jasperはお客様がどんな食事を食べたいかを予測します…現在、私たちが知る限り、Jasperのように自宅でお客様にサービスを提供できるフードロボティクス企業は他にありません。なぜなら、これほど多様なメニューを準備できるシステムは他にないからです。」
テッククランチイベント
サンフランシスコ | 2025年10月27日～29日
ジャスパー社は、過去1年間に中層住宅で複数の試験運用を実施し、先月には6棟のマンションでジャスパーを導入したと述べている。現在までに、同社の注文プラットフォームを通じてジャスパーに食事を注文した顧客は約231人しかいない。しかし、投資家が現在の進捗に満足していることを示すように、ジャスパー社はトヨタ・ベンチャーズを含む複数の出資者から350万ドルを調達した。
トヨタ・ベンチャーズの創業者兼マネージング・ディレクターのジム・アドラー氏は、電子メールでの声明で次のように述べています。「トヨタ・ベンチャーズがジャスパーに早期投資を行ったのは、新鮮な料理、魅力的なメニュー、そして高品質な食品を消費者に届けるという同社のビジョンに感銘を受けたからです。彼らは、お客様に毎日の食事を自宅でどのように提供するのが最善かということに注力してきました。近年の外食業界における人手不足と、手頃な価格の食品に対する消費者の需要の高まりを背景に、彼らは目覚ましい初期段階の牽引力を発揮しています。これはジャスパーにとってまさに完璧な組み合わせであり、私たちの毎日の食生活を向上させる大きなチャンスを生み出しています。」
ガンナー氏は、700万ドルの追加資金調達に向けて準備を進めており、年間経常収益（ARR）を250万ドルに引き上げることを目標としていると述べた。ジャスパーは現在13人の従業員を抱えており（ガンナー氏は年末までに15人に増やすと予想している）、現在のARRは10万ドル未満だ。
「ここ数週間で複数の建物にJasperを導入し、収益を拡大していく予定です」とガンナー氏は述べた。「今回の資金調達により、プロセスの自動化がさらに進み、1人当たり167ドルの収益を達成できるでしょう。」
カイル・ウィガーズは2025年6月までTechCrunchのAIエディターを務めていました。VentureBeatやDigital Trendsに加え、Android Police、Android Authority、Droid-Life、XDA-Developersといった様々なガジェットブログにも記事を寄稿しています。音楽療法士のパートナーとマンハッタンに在住。
バイオを見る
