植物由来の食品会社モザイクフーズは火曜日、さらなる製品開発を続けるため、600万ドルのシード資金を調達したと発表した。
ニューヨークを拠点とするこの会社は、マット・デイビス氏とサム・マッキンタイア氏によって共同設立され、ピーナッツ豆腐ボウルやバターナッツスクワッシュとセージのパスタなどのレシピを含む冷凍野菜ボウルの製品ラインで2019年に食品業界に参入した。
Mosaic に入社する前、CEO の Davis 氏と CRO の McIntire 氏は Bain & Co. で一緒に働いていました。2 人は、より健康的な食生活と植物由来の食事を取り入れるには、特に肉が恋しくならないような風味豊かな料理を見つけるのに努力が必要であることを認識していました。
モザイクフーズの共同創業者たちは、私たちは肉よりも植物性食品をもっと食べるべきだと心から信じています。しかし、植物性食品に切り替えない理由として最もよく聞かれるのは、味が物足りないという言い訳でした。
「植物をもっと食べる言い訳をなくし、おいしくできれば、人々は植物をもっと食べることを楽しみにするようになり、大きな影響を与えるでしょう」とマッキンタイア氏はTechCrunchに語った。
「植物由来の食事をテイクアウトと同じくらい手軽にできるようにしたいんです」とデイビス氏は付け加えた。「結局、自分たちのお気に入りのレシピで料理を作り、最初の6品は自分たちのキッチンで作りました。」
Mosaicの仕組みはこうです。まず、8食または12食のミールプランを選びます。ミールプランはスキップまたはキャンセルが可能です。次に、朝食、昼食、夕食のオプションから選択します。急速冷凍された食材が届き、冷凍庫で保存できます。さらに、食材を切ったり、調理したり、片付けたりする必要がないよう、調理方法も説明されています。ミールプランは1食あたり平均4.99ドルです。
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創業から2年、同社は製品数を6種類から50種類に増やし、売上高は15倍に成長しました。ニュージャージー州には16,000平方フィートのキッチンを開設し、カリフォルニア州への配送も拡大しました。また、オートミールボウル、スープ、ファミリー向けメニューなど製品ラインを拡大し、一流シェフや料理界の著名人と提携して開発した厳選されたメニューコレクション「Mosaic+」も開始しました。
シードラウンドはGather Venturesがリードし、GreycroftとAlleycorpが参加しました。今回の投資により、Mosaicの調達総額は約1,000万ドルとなりました。
「アダム（スラツキー）と協力することで、大きなチャンスを掴めると確信していました」とデイビス氏は語った。「資金を調達することで、より多くの人々の生活に、より早く影響を与えることができるのです。」
ライバル企業は、Instacart の主力である食料品配達市場を狙っているのだろうか?
Moviefoneの共同創設者であり、Mimeo.comの元CEO、Tough Mudderの元社長でもあるスラツキー氏は、2019年にGatherを設立し、植物由来の企業にのみ投資している。
このセクターは彼にとって個人的なものです。42歳の時に心臓病と診断され、食生活を変えざるを得なかったのです。スラツキー氏の投資戦略は非常に実践的で、年間約4社に投資しています。
「世界が利便性から健康、環境、そしてその他の倫理的問題へと移行する中で、私はこの考えを強く信じています」と彼は言った。「もしそれが適正価格で実現できるなら、それは理にかなっています。そして、彼らはまさにその通りなのです。」
同社は現在40名の従業員を抱え、主に東海岸（7月にカリフォルニア州も追加）を中心に、全米の約50%をカバーしています。また、年末までに販売食数100万食を達成する見込みです。
新たに調達した資金は、既存のチーム体制の強化、自社キッチンの所有・運営の継続を含むインフラへの投資、そして新製品の発売に充てられます。共同創業者たちは、来年の今頃までにDTCに加えて、他のチャネルでも販売を開始する予定です。
味と利益のためにレタスをハッキングする
クリスティン・ホールは、TechCrunchでエンタープライズ/B2B、eコマース、フードテックについて、Crunchbase Newsでベンチャーキャピタルラウンドについて執筆しています。ヒューストンを拠点とするクリスティンは、以前はヒューストン・ビジネス・ジャーナル、テキサス・メディカルセンターのPulse誌、コミュニティ・インパクト・ニュースペーパーで記者を務めていました。彼女はマレー州立大学でジャーナリズムの学士号を取得し、オハイオ州立大学で大学院の学位を取得しています。
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