Idaは比較的新しいフランスのスタートアップ企業で、スーパーマーケットや食料品店と連携し、果物、野菜、肉、鶏肉、魚などの生鮮品の新規注文を最適化することを目指しています。同社は最近、Frst、Daphni、Motier Ventures、Kima Venturesから290万ドル（270万ユーロ）のシードラウンドを調達しました。
現在、食料品店は主に、再発注スケジュールを示す多数の列を持つ発注書に頼っています。こうしたミスが発生しやすい表は、食品ロスと品不足の両方につながります。スーパーマーケットは損失を被るか、潜在的な収益機会を逃しているかのどちらかです。
「野菜担当の担当者は、紙とペンを手に取ります。そして、在庫を一行一行、参考資料を一つずつ確認します。そして、ある程度の推測をしながら、『よし、今のところ、ナスの収穫は良さそうだ。今日は天気が良いので、2キロのナスを4箱仕入れよう』と言うのです」と、共同創業者兼CEOのマテオ・ベアッコ氏は語った。
もちろん、これは100%の推測ではありません。経験豊富な人は過去の傾向を参考に、イチゴを追加発注する時期かどうかを推測するでしょう。しかし、近年、こうした職種の離職率は高くなっています。たとえ同じスーパーで長年働いている人でも、毎日正確な判断を下すのは難しいのです。
だからこそ、Idaは食料品店に適切なツールを提供することで、このプロセスを変えたいと考えているのです。Idaは、売上予測アルゴリズムに接続されたタブレットアプリで、生鮮食品の再発注時期を人間に指示します。
Idaは野菜と果物から始めていますが、近いうちに肉や魚など他の棚にも拡大する可能性があります。生鮮食品に重点を置くことで、Idaはスーパーマーケットの在庫の中でも十分にカバーされていない部分に取り組んでいます。バーコードや接続されたPOSのおかげで、店舗に何箱のシリアルがあるのかを予測するのは非常に簡単です。Beacco氏の言葉を借りれば、「SAPは移動平均を提供してくれる」のです。
舞台裏では、アイダは販売現場で何が起きているかだけを注視するのではなく、野菜や果物にはうまく機能しないため、現実のシナリオを考慮した確率的な在庫管理を行っています。
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「確率的在庫管理では、キュウリの売上とオーガニックキュウリの売上が混在してしまいます。なぜなら、オーガニックキュウリを購入しても、レジ係はそれを非オーガニックキュウリとしてカウントしてしまうからです」とビーコ氏は述べた。別の例として、ジャガイモはしばらくは保存できますが、サクランボはすぐに腐ってしまいます。
こうすることで、現在何本のキュウリがあるのかを数える代わりに、Idaが店舗にあるキュウリの大まかな在庫数を教えてくれます。もちろん、何かが大きくずれていると思われる場合は、スタッフが在庫数を修正できます。
次に、Idaは100以上の異なるパラメータと少なくとも3年間の販売データを組み合わせて需要を予測します。Idaは気象条件、季節性、価格、近隣の他の食料品店、特別オファーなどを考慮します。
3つ目に、Idaはこの予測データを用いて次回の発注を生成します。店舗側は安全在庫を設定できるため、特定の商品が在庫切れにならないように（過剰発注することなく）確実に把握できます。
「先ほど申し上げたように、ナスは2キログラム入りの箱で注文されます。つまり、制約条件下の最適化という数学的な問題に直面しているのです。私は2キログラム単位で注文し、棚には5キログラム入っています。そこで、すべてのデータを考慮して、3個でも5個でもなく、4個の箱が必要だと判断するのです」とベアッコ氏は述べた。
Idaは注文処理を自動で行うのではなく、スタッフがすべてを確認し、一部を手動で変更することができます。現在、Idaの提案の70～75%は正確であり、食料品店によって手動で変更されていないと、同社は推定しています。この作業が完了すると、Idaは中央購買部向けの注文書を作成するだけでなく、タブレットアプリでサプライヤーを組み合わせることができるため、地元の生産者向けの注文書も作成できるようになります。
多くの点で、Idaはまだ始まったばかりです。米国のGuacなど、他の若いスタートアップ企業もこの分野に参入しています。食料品店が大規模な生鮮食品管理のためにこれらのソフトウェアソリューションに切り替えるかどうかは興味深いところです。しかし、スーパーマーケットにとって、収益を向上させ、環境への全体的な影響を軽減することは当然のことのように思えます。
ロマン・ディレットは2025年4月までTechCrunchのシニアレポーターを務めていました。テクノロジーとテクノロジー系スタートアップに関する3,500本以上の記事を執筆し、ヨーロッパのテクノロジーシーンで影響力のある人物としての地位を確立しています。スタートアップ、AI、フィンテック、プライバシー、セキュリティ、ブロックチェーン、モバイル、ソーシャルメディア、メディアにおいて深い知識を持っています。TechCrunchで13年の経験を持つ彼は、シリコンバレーとテクノロジー業界を熱心に取材する同誌のお馴染みの顔です。彼のキャリアは21歳のときからTechCrunchでスタートしています。パリを拠点とする彼は、テクノロジー業界の多くの人々から、街で最も知識豊富なテクノロジージャーナリストとみなされています。ロマンは、誰よりも早く重要なスタートアップを見つけるのを好みます。Revolut、Alan、N26を取材した最初の人物でもあります。Apple、Microsoft、Snapによる大型買収に関するスクープ記事も執筆しています。執筆活動をしていない時は、開発者としても活動しており、テクノロジーの背後にある仕組みを理解しています。彼は過去50年間のコンピュータ業界に関する深い歴史的知識も有しています。イノベーションと社会構造への影響を結びつける方法を熟知しています。ロマンは、起業家精神を専門とするフランスの名門ビジネススクール、エムリヨン・ビジネススクールを卒業しています。テクノロジー分野で女性の教育とエンパワーメントを推進するStartHerや、テクノロジーで難民のエンパワーメントを支援するTechfugeesなど、複数の非営利団体を支援してきました。
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