Botinkitのロボットがあなたのために料理をします

人手不足に悩まされているのは倉庫だけではありません。パンデミックの始まり以来、世界中のレストランは人手不足に悩まされています。照明の点灯や料理の保温に必要な人員を削減することを目的とした自動化ソリューションを提供するスタートアップ企業が数多く登場しています。

業務用厨房には様々なロボットソリューションが存在します。中でもMisoのようなロボットは、ロボットアームがハンバーガーをひっくり返すという斬新さもあって、おそらく最も注目を集めているでしょう。

BotinkitのOmni（「(ro)Bot in Kit(chen)」の略）は、そこまで派手な外観ではなく、より一般的なキッチン家電のフォームファクターを採用しています。つまり、ロボットらしくないロボットです。タッチスクリーンを搭載している点も含め、セルフサービスキオスクのような外観です。もちろん、このシステムはキッチンでも安全に使用でき、少人数のスタッフで操作できるように設計されています。

Omniシステムは、調理、炒め物、煮込みなど、中華鍋で調理できるあらゆる調理を、人間の介入を最小限に抑えてロボットがこなせる。深圳を拠点とするこのスタートアップは、Omniシステムの導入により、キッチンにおける人間の労働力を実質的に半減させることができると述べている。

「10年後のキッチンがどうなっているかを考えると、今の伝統的なキッチンとは違うものになるべきだと考えました」と、CEOのシャーリー・チェン氏はTechCrunchに語った。「そこで、最も難しい部分、つまりシェフの仕事から着手することにしました。シェフを使うと、すべてが人間の感覚に基づいているため、一貫性を保つのが非常に難しくなるのです。」

チェン氏は2021年にボティンキットを共同設立した当時、英国の会計大手KPMGのストラテジストとレストランオーナーを兼任していました。この異例な役割の組み合わせが、レストランが直面する課題を的確に捉える上で有利な立場にいたと彼女は言います。

投資家たちは耳を傾けています。同社は2023年7月に1,300万ドルのシリーズA資金調達を発表しました。シリーズAの延長により、その額は現在2,100万ドルとなっています。