韓国の培養エビ生産者セルミートがシリーズAで810万ドルの資金調達を獲得

消費者の環境と栄養への関心が高まる中、フードテック企業が代替肉の開発競争に参入しています。2021年、代替シーフード企業は世界で1億7,500万ドルの投資を受け、2020年から92%増加しました。細胞培養エビを開発する韓国のスタートアップ企業CellMEATは、シリーズAで810万ドル（100億ウォン）の資金調達を行い、代替シーフードを生産する世界120社と競合することになりました。

新たな資金調達により、CellMEATは合計1,410万ドルを調達し、研究室で培養したエビの研究開発を継続し、プロトタイプのエビの試験生産を1日5キログラムから10キログラムに増やし、ロブスターやカニなどの甲殻類を含む他の養殖魚介類への提供を拡大していくと、CellMEATの共同創業者兼CEOのギルジュン・パーク氏はテッククランチとのインタビューで語った。  

セルミートは、代替肉製品の販売を承認している唯一の国であるシンガポールへの進出を計画している。パーク氏はさらに、B2BおよびB2Cの消費者をターゲットに、早ければ2023年には養殖エビの商品化を目指していると付け加えた。また、アジア諸国への進出後、米国への進出も視野に入れているとパーク氏は述べた。  

セルミートは昨年末、独自のウシ胎児血清（FBS）フリー細胞培養培地の開発を発表しました。パーク氏によると、同社の動物由来成分を含まない細胞培養技術により、エビ肉のコストを1キログラムあたり約20ドル以下にまで引き下げることができるとのことです。 

細胞培養肉は市場投入できる状態か？

CellMEATは、この分野で動物由来でない細胞培養培地技術を開発している唯一のスタートアップ企業ではありません。サンディエゴに拠点を置く養殖水産企業BlueNaluは、今年初めに日本の寿司レストラン運営会社Food & Life Companies（F&LC）と提携して細胞培養マグロを開発し、無血清溶液でハマチの切り身を養殖しました。サンフランシスコに拠点を置くFinless Foodsは、独自の動物由来でない成長培地を用いて、培養クロマグロを開発しました。香港に拠点を置くAvant Meatsは、 細胞培養水産製品の生産に動物由来でない血清を使用しています。