企業は、より優れた食品サプライチェーンの開発から農産物の「皮」、食品の共有まで、さまざまな方法で食品廃棄物の問題に取り組んでいます。
そして今日、Martie は、パッケージの変更、季節商品、または賞味期限が近いために廃棄される食品が埋め立て地に捨てられることを防ぐというアプローチで、正式に市場に参入します。
ルイーズ・フリチョフソンとカリ・モリスは1月に会社を設立し、パントリーの定番食品を「救済」し、当初はカリフォルニアで小売価格の40%から70%オフで販売することにしました。二人は2年前に出会いました。フリチョフソンはテクノロジー分野、モリスは食品分野でそれぞれ起業経験があり、健康に良い食品をより身近で手頃な価格にしたいという思いで意気投合しました。
フリチョフソン氏は、1,300万人のアメリカ人が食糧不安を抱え、毎日何を食べるか決めなければならず、安いという理由でそれほど健康的ではない食品に左右されることも多いと語る。
彼らは、5つの食品ブランドの立ち上げなど、いくつかの異なることを試しましたが、どうしたらよいかわからない余剰品が残り続けました。
「持続可能なアプローチがないなら、やるべきではない」とフリチョフソン氏はTechCrunchに語った。「私たちは正しいことをしていると思っていましたが、それでも余剰分が残っていました。そこで食品ブランドに余剰分について相談し始めたところ、彼らはたいていそれを1ドルの何セントかで売ってくれました。」
皮肉なことに、フードバンクのような施設に余剰食品を寄付するのは困難で面倒な上に、税額控除も限界があることを彼らは知りました。ブランドは通常、通常の小売チャネルでの在庫配置には慎重になっていますが、常温保存可能な食品の約40%、つまり約146トンが毎年埋め立て処分されていると彼女は付け加えました。
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不完全で「醜い」果物や野菜を提供することで道を切り開いたブランドに倣い、フリチョフソン氏とモリス氏は、クッキー、コーヒー、ベーキング材料、スナックといったパントリーの定番商品で同じことをすることにしました。商品は、朝食、ベーカリー用品、調味料、パスタなど、10のカテゴリーに分かれています。
18か月以上前に世界的なパンデミックが始まって以来、オンラインで食料品を購入する消費者の行動はより一般的になり、2024年までに1900億ドルにまで成長すると予想されています。それだけでなく、9月以降食料品の価格が上昇していることから、専門家は今年の感謝祭のディナーは、この祝日の歴史の中で最も高価な食事になる可能性があると述べています。
Martieは400種類以上のSKUとUpfront Venturesからの300万ドルの資金調達によりオンラインストアに参入しました。この新たな資金により、同社はウェブサイトの効率化、新たなバイヤーとの関係構築、そしてマーケティングの強化のために新規採用を行うことが可能となりました。
Martieには定期購読や会員登録はありません。消費者はウェブサイトにアクセスし、欲しい商品を選んでチェックアウトするだけです。
「私たちの目標は、障壁を低く抑え、制約をなくすことです」とフリチョフソン氏は述べた。「オンラインでの注文に不安がある方のために、スペイン語と英語の電話番号もご用意しています。」
Apeelは、生鮮食品サプライチェーンの加速を目指し、評価額20億ドルでさらに2億5000万ドルの資金調達ラウンドに参入した。
アップフロント・ベンチャーズのパートナーであるコビー・フラー氏は、同社は小売業や消費者向け企業への投資で歴史があり、地球に影響を与えるスタートアップ企業に重点を置いていると語る。その一つがアピール・サイエンシズで、同社は最近2億5000万ドルの新たな資金を調達し、果物や野菜の表面に塗布する無味無臭で、酸素を放出しながら水分を保つ植物由来の層の開発を続けている。
フラー氏はフリチョフソン氏とモリス氏の取り組みを耳にし、彼らのサステナビリティへのアプローチは多くの点で彼にとって魅力的だった。食品廃棄物の未来には「企業の村」が必要であり、この分野への新たな投資の波は、これらの成功をサステナビリティのモデルとなる有名企業へと押し上げるために不可欠だと付け加えた。
フラー氏は以前勤めていた会社でフリチョフソン氏を知っていたが、当時はその会社には投資していなかったものの、マーティのコンセプトはヒットすると考えていた。
「これは、食品を救いながら割引を提供し、ブランドの価値を高めるという、まさに新進気鋭の商品です」と彼は語った。「私にとって、これは素晴らしいです。ルイーズと彼女のチームには本当に感銘を受けており、これは大きな成功を収めるだろうと確信しています。」
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クリスティン・ホールは、TechCrunchでエンタープライズ/B2B、eコマース、フードテックについて、Crunchbase Newsでベンチャーキャピタルラウンドについて執筆しています。ヒューストンを拠点とするクリスティンは、以前はヒューストン・ビジネス・ジャーナル、テキサス・メディカルセンターのPulse誌、コミュニティ・インパクト・ニュースペーパーで記者を務めていました。彼女はマレー州立大学でジャーナリズムの学士号を取得し、オハイオ州立大学で大学院の学位を取得しています。
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