ButcherBoxは、地道な努力で着実に前進し、6億ドル以上の収益を自力で獲得したことで知られています。同社は従来、M&Aには積極的ではありませんでしたが、本日、Truffle Shuffleの買収を発表しました。Truffle Shuffleは、2021年に人気バラエティ番組「シャークタンク」（あるいは「グーニーズ」）で紹介されたことでも記憶に新しいかもしれません。この買収により、ButcherBoxの顧客は料理の腕を磨くことができ、より多くの顧客にとって魅力（と製品ライン）を広げることができる可能性があります。
トリュフシャッフルの目標は、家庭料理人がまるでプロになったような気分になれるようにすること。分かりやすい料理番組を提供することで、その目標を実現しています。パンデミック中に試してみたところ、かなり高度な料理でさえ、分かりやすく楽しく作れるように工夫されていることに驚きました。カクテル作りの休憩やダンスパーティーなど、ちょっとしたコツやヒントが満載で、料理人たちが料理の進み具合や、料理が出来上がるまでの美味しそうな様子を披露してくれます。
両社は契約条件の公表を拒んだが、ブッチャーボックスの広報担当者は現金のみの支払いだったことを認めた。
ミシュランの星を獲得した料理をあなたのキッチンに
いつものことだが、スタートアップを始める上で最も重要なことの1つは創業者と市場の適合性であり、その点では2人の創業者、ジェイソン・マッキニー氏とタイラー・ボース氏には驚くべきストーリーがある。彼らはミシュランの星を獲得したレストラン「フレンチ・ランドリー」で出会い、トリュフ事業を始めることを決めたのだ。
トリュフシャッフルは、シェフと消費者が本物のトリュフを調達できるよう支援し、独自のトリュフ製品を開発するという二つの目的を持って設立されました。しかし、パンデミックの影響で、非常に傷みやすい高級トリュフが2万ドル分も手元に残ってしまうという事態に陥り、それを仕入れられる営業中のレストランがなくなってしまいました。
だからこそ、気骨のある創業者たちは奮闘する。この異常事態に対応するため、チームは直接消費者への販売へと方向転換し、ユニークなライブクッキング体験を導入した。この革新的な転換が事業を救い、新たなアイデアの誕生につながったのだ。
そこからビジネスは進化を遂げ、チームはゲストが調理を学びたい料理を選択できるプラットフォームを立ち上げました。選択が完了すると、ミシュラン品質の料理を自宅で快適に調理するために必要な材料がすべて送られてきます。このソリューションは、過剰在庫の管理に役立っただけでなく、全国の食通のキッチンにグルメな料理体験をもたらし、最終的にButcherBoxの目に留まりました。
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「ジェイソンとタイラーは信じられないほど粘り強い起業家であり、非常に才能のあるシェフです」と、マーク・キューバンはTechCrunchへの声明で述べています。「彼らが家庭料理人のコミュニティを拡大し、短期間で多くの家庭に影響を与えてきた様子を見るのは、本当に喜ばしいことです。人々に料理を教えるという彼らのアプローチは、Truffle Shuffleコミュニティにこれからも刺激を与え続け、ButcherBoxコミュニティにとっても貴重なツールとなるでしょう。」
実は、このチームがテレビの有名人と関わったのは「シャークタンク」だけではなかった。同社のもう一人の注目シェフ、タッカー・リッキオは、昨年5月にゴードン・ラムゼイの「ネクストレベルシェフ」で25万ドルを獲得しており、これがトリュフシャッフルの知名度や一般の認知度に少しも悪影響を与えたはずはない。
ButcherBoxによる買収
ButcherBox はここしばらく急速に成長しており、最近では ButcherBox for Pets と呼ばれるペットフードのラインに事業を拡大しました。
同社によると、Truffle Shuffleの買収は同社にとって初の買収であり、同社のレシピサイト「Just Cook」と料理の上手な作り方を学ぶサイトとの論理的な発展と言えるだろう。しかしながら、当面は買収したTruffle Shuffleは自社ブランドで運営され、ButcherBoxはこれを自社ブランドに恒久的に統合する方法を検討している。しかし、ButcherBoxの顧客がより迅速にこのコンテンツにアクセスできるようになることを大変嬉しく思っていると同社は述べている。
「私にとって、Truffle Shuffleは単なるレシピと動画のプラットフォームではありません。チームが育んできたコミュニティこそが、彼らを真に際立たせているのです」と、ButcherBoxの創業者兼CEOであるマイク・サルゲロ氏はTechCrunchのインタビューで述べています。「彼らは、自宅のキッチンで料理を学んでいる人々を力づけ、称賛すると同時に、料理の道を進んでいる人々をスキルアップさせ、楽しみながらより良い食生活を送っています。ブランドとしての私たちの目的は、人々がより良い食生活を送ることを支援することです。これまでは、より高品質なタンパク質の摂取を支援することに重点を置いてきましたが、Truffle Shuffleとの連携により、タンパク質の調理方法についても、インスピレーションを与え、啓発していくことができるようになりました。」
ButcherBoxが収益6億ドルを達成した方法
一方、ブッチャーボックスは、肉の消費をより健康的で意識的なものにするという使命を継続しています。肉は常に倫理的に複雑な問題であり（特に気候変動の観点から）、同社はできる限りのことを行っていると述べています。特に、同社はBコーポレーションとして登録されており、動物福祉団体にも協力を要請し、責任ある行動を促しています。
TechCrunchでは、Haje（彼/彼）はテクノロジー全般のニュースをカバーし、主にハードウェアに焦点を当てていました。彼は様々な成功を収めた企業を複数設立し、ベンチャーキャピタル業界での経験を経て、キャリア初期からジャーナリストやテレビプロデューサーとして活躍しています。写真撮影には並々ならぬ興味を持ち、カメラを肩に担いでいる姿をよく見かけます。スタートアップ企業の投資家へのピッチングに関する著書も執筆しており、Twitterでは@Haje、その他の情報はHaje.meでご覧いただけます。
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