2年前、世界的なパンデミックにより、食事をする人々が家にとどまるようになり、世界中のレストランの計画に支障が生じ、多くの飲食店が持ち帰りや配達に事業を切り替えた。
Roberto Cebrián 氏と David Villarreal 氏はともにメキシコのレストランで働いた経験があり、多くのレストランがすぐに業務内容を変更する準備ができていないことを認識していたため、彼らを支援する機会に飛びつきました。
「ラテンアメリカやアメリカにはフードテックのソリューションが数多くありましたが、結局、フロントとバックハウスの両方の業務が混乱に陥ってしまいました」とセブリアン氏は語った。「パンデミックは大変な経験でした。何が起こるか誰も予想していませんでした。しかし、レストランが閉店したことはマイナスでした。」
この傾向を逆転させることを視野に、同社は2020年4月にモンテレーを拠点とするParrotを設立し、2021年にはレストラン向けのPOSソフトウェアであるParrotConnectをリリースして、デジタル化を可能にし、宅配ブームを活用して成長を加速させた。
セブリアン氏はTechCrunchに対し、多くのレストランが各店舗で平均3つのデリバリーアプリと15種類のメニューをバランスよく利用していると語った。接続の問題やメニューの誤りにより、注文がアプリからレストランのPOSシステムに送信され、実際に調理されるまでの10～15%の注文が間違っていたり、遅れていたりするケースが多々あるという。
代わりに、ParrotConnect は、テーブル サービスやオンライン注文など、細分化されたすべての業務を 1 つの管理ポータルに一元化する方法を提供します。この管理ポータルで、ユーザーはメニュー、キッチン管理、支払い方法、レポートなどの機能を操作できます。
同社は60社を超える協力者と協力して製品を開発しており、現在ではモンテレー、メキシコシティ、リビエラマヤの500を超えるレストランがParrotConnectを使用している。
テッククランチイベント
サンフランシスコ | 2025年10月27日～29日
同社は月曜日、ParrotConnectの開発継続とメキシコでの事業拡大のため、F Prime Capitalを筆頭とする950万ドルを調達したと発表した。この新たな資金調達により、同社の調達資金は総額1,170万ドルとなる。
パロットは、レストラン向けのPOS技術を開発しているザック、決済システムのサンデー、レストラン管理ソフトウェア会社マージンエッジなど、この新しいデジタル世界でレストランが繁栄するのを支援する企業の幅広いトレンドの一環として、資金を調達している最新の企業である。
セブリアン氏によると、2021年1月にソフトローンチして以来、Parrotは現在500以上のレストランと提携しており、いずれも有料顧客となっている。2021年の創業時には従業員10名だったが、現在は60名にまで増えている。同社はレストランの成長支援に注力しており、セブリアン氏は売上高の公表は時期尚早だと述べた。ParrotConnectのプランは、POS端末1台を保有する企業向けで月額73ドルからとなっている。
「私たちは、お客様に最高の体験を提供したいからこそ、製品に多額の投資を行っています」と彼は付け加えた。「飲食業界は歴史のある業界で、常に新しい活路を見出そうとしています。だからこそ、テクノロジーを通してそのお手伝いができることを嬉しく思います。私たちは飲食業界とその、物事をうまく機能させるための彼らの創造性に感銘を受けています。デリバリーは、この困難な時期、多くのレストランを救う上で大きな役割を果たしてきました。」
メキシコのテクノロジー：ラテンアメリカ、米国、アジアの合流点
クリスティン・ホールは、TechCrunchでエンタープライズ/B2B、eコマース、フードテックについて、Crunchbase Newsでベンチャーキャピタルラウンドについて執筆しています。ヒューストンを拠点とするクリスティンは、以前はヒューストン・ビジネス・ジャーナル、テキサス・メディカルセンターのPulse誌、コミュニティ・インパクト・ニュースペーパーで記者を務めていました。彼女はマレー州立大学でジャーナリズムの学士号を取得し、オハイオ州立大学で大学院の学位を取得しています。
バイオを見る
