多くのレストランは、農産物、肉、その他の食材の在庫管理に依然としてスプレッドシートを使用しています。しかし、手作業による管理は、食品ロスやコスト増加につながることがよくあります。マレーシアに拠点を置くFood Market Hubは、飲食店とサプライヤーを直接繋ぐクラウドベースのプラットフォームで、コミュニケーションと注文管理を容易にします。同社は本日、Gojekをコーナーストーン投資家とするGo-VenturesとSIGから400万ドルのシリーズA資金調達を完了したと発表しました。
これにより、Food Market Hubの累計資金調達額は470万ドルとなりました。2017年にアンソニー・シー氏とシェイナ・テ氏によって設立されたFood Market Hubは、現在、マレーシア、シンガポール、香港、台湾の約2,000の飲食店で利用されています。このプラットフォームは年間約2億ドルの注文を処理しており、ディンタイフォン、ケンタッキーフライドチキン、プーティエンといった有名ブランドでも利用されています。
Food Market Hubは、飲食店とセントラルキッチン、そしてサプライヤーを繋ぐことで、仕入れと在庫管理を自動化します。注文はプラットフォーム経由、またはメールやWhatsAppで行うことができます。また、過去のデータを分析することで、AIベースの技術を活用した仕入れニーズの予測も行います。
Food Market HubのシリーズA資金調達の一部は、インドネシア、タイ、ベトナムへの進出に充てられる。テ氏はTechCrunchに対し、同社がこれらの3カ国を選んだのは、東南アジア最大の食品・飲料市場であり、マレーシアと多くの共通点があるためだと説明した。
「食品・飲料業界ではデジタル化された調達・在庫管理ソリューションが活用されておらず、それが非効率と大幅な追加コストにつながっている」と彼女は述べた。
これらの国々で食品サプライチェーンのデジタル化に注力している他のスタートアップ企業も最近、ベンチャーキャピタルから資金を調達しており、その中にはタイのフレッシュケット、インドネシアのエデンファームとタニハブ、シンガポールのジーライフなどがある。
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テ氏によると、フードマーケットハブはこれらの企業を競合相手とは見ていない。なぜなら、これらの企業はレストランへの農産物やその他の食材の供給に注力しているからだ。むしろ、フードマーケットハブの中核事業は「レストランが既存のサプライヤーとコミュニケーションを取り、発注できるようにするコミュニケーションプラットフォーム」だとテ氏は述べた。
「実際、今後、当社の顧客は当社のプラットフォームを利用してこれらの企業に注文を出す可能性が高いでしょう」と彼女は付け加えた。
Food Market Hubのターゲット顧客には、チェーン店やフランチャイズ店へと成長を遂げつつあるレストランが含まれており、手作業による発注や在庫管理はすぐに非効率になります。Food Market Hubを使い始める前は、多くの顧客が在庫管理にExcelのスプレッドシートとノートブックを使用し、電話、メール、WhatsAppで注文していたとTeh氏は言います。
同社は、顧客離れはほぼゼロであり、顧客はレストランが閉店しない限りプラットフォームを使い続けていると主張している。残念ながら、多くの飲食店はCOVID-19パンデミックの影響で閉店を余儀なくされており、Food Market Hubの顧客もその例外ではない。一方で、パンデミックはコスト管理のために在庫を厳密に管理することの重要性を浮き彫りにした。
「レストランのオーナーやマネージャーは、かつてないほどのスピードでテクノロジーを取り入れており、私たちもその恩恵を受けています」とテ氏は述べた。「ここ数ヶ月、当社製品の需要は記録的な伸びを見せており、毎月数百店舗が導入を進めています。今後、この傾向はさらに加速すると予想しています。」
YCが支援するエデンファームは、インドネシアの農家とレストランの間の仲介業者を排除したいと考えている。
キャサリン・シューは、TechCrunchでアジアのスタートアップ企業や最新ニュースを取材してきました。ニューヨーク・タイムズ、台北タイムズ、バロンズ、ウォール・ストリート・ジャーナル、ヴィレッジ・ヴォイスにも記事を掲載しています。サラ・ローレンス大学とコロンビア大学ジャーナリズム大学院で学びました。
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