フランスのスタートアップ企業Not So Darkは、Kharas CapitalとVerlinvestがリードし、Convivialité Venturesも参加したシリーズBラウンドで8,000万ドルを調達しました。同社は、フードデリバリーアプリで利用できるデジタルフードデリバリーブランドを立ち上げました。
Not So Darkはダークキッチンのネットワークからスタートしましたが、シリーズAラウンドの資金調達後まもなくこのビジネスモデルを放棄しました。ダークキッチンの運営には多額の資金が必要であり、一部の地域では問題を引き起こす可能性があります。
同社は既存のレストランに賭けている。これらのパートナーは、自社メニューに加えて、フードデリバリープラットフォーム向けに特別に設計された様々な料理の調理を開始できる。
言い換えれば、レストランは、キッチンスタッフが常に何か料理を忙しく調理できるようにすることで、追加の収益を得ることができます。それは、レストランの顧客のためでもあり、何か違うものを求めている自宅の顧客のためでもあります。
Not So Darkのブランドには、Vegedal、Como Kitchen、Coquillettes、JFK Burgers、Fat Panda、Gaïa Pita、Walidaなどがあります。このスタートアップはレシピを考案し、食材を調達するため、レストランは調理と注文への対応のみで済みます。
顧客は、DeliverooやUber Eatsといった既存のフードデリバリープラットフォームでこれらのレストランを見つけることができます。現在、Not So Darkはフランスとベルギーの100都市で事業を展開しています。このスタートアップは、従来のレストランフランチャイズと同様に、収益の一部を受け取ります。
Not So Darkには多くのパートナーがいるので、フードフランチャイズのメリットをすべて享受できます。Not So Darkは、誰もがメリットを得られる広告キャンペーンを展開できます。また、競合他社の状況に応じてリアルタイムで価格を調整することで、Uber EatsやDeliverooの掲載情報を最適化することも可能で、これは従来のレストランでは時間のかかる作業です。
テッククランチイベント
サンフランシスコ | 2025年10月27日～29日
クレマン・ベノワとアレクサンドル・ハガイによって設立されたノット・ソー・ダークは、現在150人の従業員を擁しています。本日の資金調達ラウンドにより、同社は世界最大規模のキッチンを持たないレストラン、いわばバーチャルフランチャイズの建設を目指しています。
トピック
ロマン・ディレットは2025年4月までTechCrunchのシニアレポーターを務めていました。テクノロジーとテクノロジー系スタートアップに関する3,500本以上の記事を執筆し、ヨーロッパのテクノロジーシーンで影響力のある人物としての地位を確立しています。スタートアップ、AI、フィンテック、プライバシー、セキュリティ、ブロックチェーン、モバイル、ソーシャルメディア、メディアにおいて深い知識を持っています。TechCrunchで13年の経験を持つ彼は、シリコンバレーとテクノロジー業界を熱心に取材する同誌のお馴染みの顔です。彼のキャリアは21歳のときからTechCrunchでスタートしています。パリを拠点とする彼は、テクノロジー業界の多くの人々から、街で最も知識豊富なテクノロジージャーナリストとみなされています。ロマンは、誰よりも早く重要なスタートアップを見つけるのを好みます。Revolut、Alan、N26を取材した最初の人物でもあります。Apple、Microsoft、Snapによる大型買収に関するスクープ記事も執筆しています。執筆活動をしていない時は、開発者としても活動しており、テクノロジーの背後にある仕組みを理解しています。彼は過去50年間のコンピュータ業界に関する深い歴史的知識も有しています。イノベーションと社会構造への影響を結びつける方法を熟知しています。ロマンは、起業家精神を専門とするフランスの名門ビジネススクール、エムリヨン・ビジネススクールを卒業しています。テクノロジー分野で女性の教育とエンパワーメントを推進するStartHerや、テクノロジーで難民のエンパワーメントを支援するTechfugeesなど、複数の非営利団体を支援してきました。
バイオを見る
