ニューヨークエリアの多くの企業と同様に、ゴッサム・グリーンズが最初に私の注目を集めたのは、ブルックリン初のホールフーズ・マーケットに設置された温室でした。ゴーワヌスにある巨大なレンガ造りの建物の上にそびえ立つ4つのガラス構造物は、都市農業の理念を象徴する素晴らしい縮図です。
具体的には、既存の建物の上に建設することで、貴重な地上面積を独占する必要がなくなります。また、農場から食卓まで直接パイプラインを繋ぐという概念を真に体現しています。この最後の点は、より新鮮な農産物を確保するだけでなく、レタスを満載したトラックを何千マイルも長距離運転することによる環境破壊を防ぐ上でも重要です。ゴッサムの温室は厳密には垂直農場ではありませんが、同じ基本原理の一部を活用しています。
今週、ニューヨークに拠点を置く同社は、年内中に温室の面積を倍増させる計画を発表しました。ゴッサム社によると、2022年までに温室の収容能力を60万平方フィート（約6万平方メートル）から120万平方フィート（約1万平方メートル）以上に拡大する予定です。これには、現在テキサス州、ジョージア州、コロラド州で開発中の施設に加え、シカゴとロードアイランド州での拡張も含まれます。これらの施設は、ニューヨーク州、ロードアイランド州、メリーランド州、イリノイ州、コロラド州、カリフォルニア州の既存施設に加わることになります。
温室は従来の農業に比べて数多くの利点があり、その一つに年間を通して栽培できることが挙げられます。この分野はヨーロッパ諸国、特にオランダで非常に人気があり、現在では関連分野の垂直農法とともにさらに注目を集めています。垂直農法は、もちろん垂直に成長させることでより多くの作物を収穫できる一方、温室はLEDに完全に依存するのではなく、太陽光から直接より多くの電力を供給します。
「私たちの目標は、ゴッサム・グリーンズの新鮮な農産物を温室から車で1日以内に米国全土の消費者の90%に届けることです。これらの戦略的な温室拡張プロジェクトは、私たちをこの目標にさらに近づけてくれます」と共同創業者兼CEOのビラジ・プリ氏は語る。
ニューヨークのような都市部への進出が一般的である中、カリフォルニア州はすでに米国の農産物の13%以上を生産していることを考えると、ゴッサムのカリフォルニア州への進出は当初、少々頭を悩ませるものでした。しかし同社は、「気候変動の影響を受けている米国地域への事業拡大を意図的に行っている」と述べています。
サラダボウルをめぐる貪欲な戦い
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ブライアン・ヒーターは、2025年初頭までTechCrunchのハードウェア編集者を務めていました。Engadget、PCMag、Laptop、そして編集長を務めたTech Timesなど、数々の大手テクノロジー系メディアで活躍してきました。Spin、Wired、Playboy、Entertainment Weekly、The Onion、Boing Boing、Publishers Weekly、The Daily Beastなど、様々なメディアに寄稿しています。Boing Boingのインタビューポッドキャスト「RiYL」のホストを務め、NPRのレギュラーコメンテーターとしても活躍しています。クイーンズのアパートでは、ジュニパーという名のウサギと暮らしています。
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