ダラスに拠点を置くNomadは、昔ながらの調理法を現代風にアレンジすることを目指しました。しかし、それはコネクテッド機能やスマート機能の導入によるものではありません。Nomad Grill & Smokerは、伝統的な炭火焼きを巧みに取り入れ、巧みな工業デザインによってコンパクトに持ち運びできるだけでなく、熟練度を問わず、初めて炭火を使う人でも美味しく調理できるように設計されています。
基本
Nomadのグリルは、まるで映画撮影クルーが持ち歩くような、ちょっと凝った保護ケースに、現代のMac Proを足したような見た目です。アルマイト加工のアルミ製で、一体成型による鋳造構造により、外部の耐久性と内部の保温性を高めています。サイズは約60cm×60cm、閉じた状態の高さは約23cm、重量は基本パッケージに含まれるステンレス製のグリル格子を含めて28ポンド（約12.7kg）です。
28 ポンドは重いように思えるかもしれませんが、Nomad の調理面を考えると驚くほどの軽さです。Nomad の調理面は、シングル グレートのクローズド モードでは最大 212 平方インチのスペース (燻製に適しています)、オープン グリル モードでは最大 425 平方インチのスペースが追加され、オプションの 2 つ目のグレートを購入して両側に炭を置くことで調理面を 2 倍にすることができます (直火バーベキューに適しています)。
ケースは、丈夫で耐久性のあるデュアルラッチ式の開閉システムと、持ち運びに便利な強化ハンドルを備えています。シリコン製のスキッドが、グリルを横置きして調理する際に表面を保護します。また、両側に2つのマグネット式通気口があり、空気の流れと炎を手動でスライドさせるだけで簡単に調整できます。
デザインとパフォーマンス
Nomadのデザインは一見シンプルです。中身は金属製の箱です。しかし、表面を少し覗いてみると、実は非常に高度な構造が隠されています。例えば、外側が熱くなりすぎないようにする多層シェルデザインなどです。これはシェフの安全性を高めるだけでなく、調理中に様々な素材の上に置いても安心です。ポータブルグリルとしては、これは大きなメリットです。
グリルの格子に着目すると、熱を効率よく分散させるハニカム構造が採用されています。また、わずかにドーム型になっているため、下に炭を置くスペースが広くなっています。取り外し可能なだけでなく、磁石でグリル本体に固定できるので、持ち運びにも便利で、衝撃による動きも防ぎます。
一見些細なことのように思えますが、もう一つの大きなメリットは、ケースに一体化された温度計です。これにより、グリルの温度を簡単かつ明確に確認できます。アナログなので電源も不要で、持ち運びにも便利です。
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実際に使ってみると、このグリルはまさに優れたチャコールグリルに期待する通りの働きをします。そのサイズと携帯性を考えると、これは驚くべきことです。ちなみに、炭火用の煙突があれば、点火作業がずっと楽になります。これは、どんな種類のチャコールグリルを使うかに関わらず、非常に役立つアクセサリーです。
ノマドグリルの燻製性能には特に感銘を受けました。箱を閉じた状態でも均一で安定した温度を保ち、調理の強さを調整したい時は内蔵の通気口で温度調節も簡単です。炭と食材の距離が近いため、食材に素晴らしい風味が染み込みます。
結論
Nomad Grill & Smokerは599ドルと、やや高めの希望小売価格ですが、その利便性と性能を兼ね備えた、市場でも類を見ない製品です。自宅でもドライブ旅行でも、Nomadは家庭料理の必需品となるだけでなく、オールインワンの調理補助器具として、専用の固定式チャコールグリルの代わりとしても活躍します。
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宇宙、科学、健康技術を専門とするライター。以前は自動車とモビリティ技術を担当し、AppleとShopifyに勤務。
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