さあ、入ってみましょう。お湯は最高です。スープ調理器市場は競争が激しく、これ以上の参入余地があるとは考えにくいでしょう。しかし、Typhurは違います。ラスベガスで開催されたCESで、同社は精巧にデザインされた99ドルの温度センサーと、主力製品であるSous Vide Stationを発表しました。
さて、真空調理（sous vide、真空下調理）は新しい技術ではありません。低温で長時間調理することで食品全体に熱が均等に伝わるというアイデアは、1799年に初めて登場しました。真空調理では、調理したいものを袋に入れて真空パックし、特定の温度で一定時間調理します。水温を正確に制御する方法とタイマーがあれば、準備は万端です。40ドルの余裕がある熱心なハッカーなら、10分で自作できます。ですから、Kickstarterに真空調理プロジェクトが溢れているのも不思議ではありません。成功度や完成度は様々です。
Typhur は Kickstarter を経由せずに 2,000 万ドルを調達し、高度な技術を誇る企業として位置づけられています。
Typhurはあなたの内なる真空調理シェフを呼び覚ますために2000万ドルを料理します
「料理は、最高の風味を引き出すために正確なタイミングと温度を必要とする科学です」と、Typhur Inc.の創業者であるフランク・サン氏は述べています。「真空調理法は、高級レストランでは古くから秘密にされてきました。風味豊かなステーキからポーチドエッグまで、あらゆる料理に均一で正確な焼き加減を提供できることから、高く評価されている技術です。Typhurの包括的な真空調理ステーションがあれば、たとえ調理スペースが狭くても、誰でも自宅のキッチンで鉄人シェフになれるのです。」
Typhurのこの挑戦に対する答えは、実に驚くほど凝ったものだ。12.3インチの液晶画面、動画ガイドとレシピ、1,750Wのパワフルなヒーターとサーキュレーター、そして実にクールなデザインを誇り、さらに再利用可能な真空バッグと、本体側面に磁気接続してワイヤレス充電も可能なハンディタイプの空気抜きポンプも備えている。デザイン性の高い高級家庭のキッチンにも違和感なく溶け込むだろう。CESではTyphurは価格未定と強調したが、ウェブサイトでは定価900ドル、先行販売価格は700ドルと記載されている。予約注文は「近日」開始予定だ。
テッククランチイベント
サンフランシスコ | 2025年10月27日～29日
同社はまた、出荷開始予定の第一弾製品「Typhur InstaProbe」を披露した。これは、食品の焼き加減を測る100ドルの温度計だ。15ドルでもっとシンプルなモデルも購入できるが、InstaProbeが驚くほど洗練されたデザインであることは否定できない。
「市場で最も高速かつ高精度な食品用温度計をリリースできることを大変嬉しく思います」とサン氏は述べた。「InstaProbeのスピードと精度は、 肉料理を比類のない精度でコントロールすることを可能にします。多くの食品用温度計は測定に2～5秒かかり、完全な精度ではありません。Typhur InstaProbeは、当社の特許取得済み技術により、1秒未満で非常に正確な測定結果を提供します。」
Typhurの主張を検証する方法がないので、彼らの言葉を信じるしかありませんが、これは間違いなくこれまで見た中で最も見栄えの良い食品用温度計の一つです。そして、この種の用途に最適化している人は少なくありません。ですから、近い将来、高級キッチン用品店やシリコンバレーのバーベキューでこの温度計が見られるようになるのは間違いないでしょう。温度計は現在出荷中です。
TechCrunchでは、Haje（彼/彼）はテクノロジー全般のニュースをカバーし、主にハードウェアに焦点を当てていました。彼は様々な成功を収めた企業を複数設立し、ベンチャーキャピタル業界での経験を経て、キャリア初期からジャーナリストやテレビプロデューサーとして活躍しています。写真撮影には並々ならぬ興味を持ち、カメラを肩に担いでいる姿をよく見かけます。スタートアップ企業の投資家へのピッチングに関する著書も執筆しており、Twitterでは@Haje、その他の情報はHaje.meでご覧いただけます。
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